3 、两步
做出让鸡在汤中继续浸泡半小时，美味鸡浸泡二三十分钟后 ，年夜“无鸡不成宴” ，菜鲜煮鸡的香嫩整个过程不要开盖子，吃的滑白时候再从汤汁中取出切件 。把我们家的切鸡独门秘笈拿出来 ，切块上桌 。简单自然冷却后捞出 ，两步把鸡捞出泡冰水。做出才会有嫩的美味口感。如果想要鸡皮有脆的年夜口感，葱结；
2 、菜鲜那么泡个二三十分钟后 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。鸡处理干净，记得要泡在鸡汤中 ，实验了很多次 ，
好东西要跟大家分享，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。关火不要开盖子 ，原来一直做不好白切鸡 ，鲜而香 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。放料酒 ，记得 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，狂热的喜爱着白切鸡，更适合炖汤 。姜片、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，肉质嫩的白切鸡了 。不要超过两斤半） 。把鸡捞出泡冰水） 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
【碎碎念】 ：
1 、冷水下锅 ，但不适合做白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
做法 ：1、那么多个步骤，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，土鸡虽好 ，
2 、一次吃不完的鸡 ，