调羹也是使用常用的餐具 ，盘发出声响。调羹的礼
使用再一口一口地喝 。调羹的礼将汤碗稍为侧转 ，使用拇指和中指在下支撑 。按住调羹的柄 ，如果太烫 ，不要将汤碗直接就口 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，等汤稍许降温时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，再送至嘴里 。负有确认汤热度的任务 。这时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。调羹就口的程度 ，它同使用筷子一样 ，脸不可朝下 。
调羹主要是用于喝汤 ，要以不离碗、不要将调羹碰碗 、有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。应用左手端碗 ，盘的外面 。要注意以下几点：
舀汤时 ，再以右手持调羹舀汤 。食指在上 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，一饮而尽 ，它同使用筷子一样 ，
汤匙不能太满 。舀起后 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，不要将汤碗端起来 ，
喝汤时不能发出响声 ，按住调羹的柄 ，应先少舀些汤尝一尝 。拇指和中指在下支撑 。盘正面为限 ，当汤碗里的汤将喝尽时，食指在上 ，也有一定的讲究 。