细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，赛道餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。正分又回落至54.7元 。餐饮为统计周期内降幅相对明显的大盘赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。截至2026年7月 ，人均
烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势 ，
总体来看 ，趋稳在不同赛道之间呈现出一定的赛道走势分化。整体持平 。正分大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。甜品甜点由28.5元降至28.3元。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，
2026年3月至7月 ，较3月的32.9元微降 ，整体运行平稳 。除西餐 、
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。烤串呈波动走势
在细分品类层面，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，
同期 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，