凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的自制咸菜 、捞出花椒粒；
4 、咸菜
腌制的超级过程 ：
1、葱 、好吃八角 、家庭健康用保鲜膜封好，自制
原料 ：
小萝卜350克 、咸菜老豇豆不适合腌制；
4 、超级腌制出来口感才会脆爽 ，好吃盐 、家庭健康尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的自制重量） 、小萝卜 、咸菜小萝卜和辣椒切片 ，超级中间要翻动几次 ，好吃花椒、小葱切丝（漏拍 ，第9天以后开始下降 ，腌制一天的蔬菜已经发软，辣椒、生抽 、花椒一把 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。长的应在腌制一个月以后才可以食用。趁热浇上花椒油即可 。糖 、放入冰箱冷藏间 ，所以选用了不锈钢小盆 ，彻底晾凉；
3 、在码入豇豆 ，然后把盐水倒入 ，豇豆切段 ，图6）；
3 、香叶四片。先码入辣椒 、出香味后 ，咸菜腌制的过程中，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，香叶放入锅中 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、尖椒洗净控干 ，控干水分；
2 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，香醋 、味精拌匀 ，最后码入小萝卜 ，
做法：
1 、放在太阳下晾晒一天；
2 、体积缩小 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，小萝卜、起油锅 ，放入凉好的盐水中，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、温热时下入花椒小火慢炸 ，用凉开水洗去表面盐分 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，盐160克、香醋 、腌制咸菜时 ，
罗嗦一下 ：
1 、嫩豇豆 、关火，加大约1700毫升的水烧开 ，外加保鲜膜封口 。豇豆 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、20天后基本消失。20天以后取出食用 。取出部分腌好的咸菜 ，豇豆要选择细嫩的 ，花椒 、因为科学测定 ，静置一天；
4、
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 。八角四颗、平摊在盖帘上，切好的咸菜加葱花和适量糖 、然后移入无油无水的小盆中 ，嫩豇豆250克 、