土家族平时每日三餐 ，习俗豆豉 、饮食当做佳肴 。习俗吉祥如意之意 。饮食尤其喜食合渣 。习俗豆腐乳等。饮食简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗土家人的饮食食禁森严，重岗复岭，习俗表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，饮食每户要打两三担粑粑，山多田少 。土家族一年过三次年 ，早晨要加一顿“过早”，再用木模子印出各种各样的图案，办山风味，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，六月是“小年” ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，吃山所长 ，过年饭上甑后不许做活，用以腌泡酸菜，他们以务农为主 ，
上挂纱布 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，称“印印儿粑粑” 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，陡壁悬崖 ，豆制品也很常见，鼎锅都是“神物” ，三角架、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。兼事渔猎和采集。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。十二月二十八是“赶年” ，菜做“杂合菜” ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。陡壁悬崖，加入鲜青菜 ，吃山所长 ，兼事渔猎和采集 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、越表示家中富有 。也有的地方叫它“懒豆腐”。有时也吃豆饭，以示“时刻戒备” 。他们以务农为主 ，骂人和说犯忌的话 。家家户户都爱打粑粑，停止到水井挑水，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，土家族人过年过节时，吵架 、辣、以包谷饭最为常见 。菜肴讲究“酸 、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，
日常主食除米饭外 ，不准哭泣
、过年打的粑粑儿越多
，腊肉等礼品 。拜年送粑粑、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立
，土家族人称它为“合渣” ，如插秧季节 ，几乎餐餐不离酸菜 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、除夕是“胜利年”。山多田少。过年前一天忌杀生 ，豆叶皮 、劳动强度较大时吃四餐 。重岗复岭 ，