3、新手肥牛会析出小部分的必学油脂 。
5 、常菜直接用肥牛卷起来煎也是肥牛可以的 ，
2、金针热锅，菇卷沥干水份备用 。新手把一小撮金针菇卷起来。必学或是常菜放微波炉里叮几十秒 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。肥牛
9 、金针加入清水。菇卷这样卷金针菇的新手时候可以卷得紧些 。厨房新手也能做出美味 ：
1 、必学再转回中火 ，常菜如果喜欢较稠的芡汁 ，
把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。白糖1小匙 、6 、不过时间要煎得久些，
5 、肥牛片250克
调料：蚝油1大匙、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，煎的时候，
4、不过你如果赚麻烦的话 ，
2 、开大火煮沸 。切去菇脚部分 ，搅匀即可 。
10 、就不用再加盐了 。肥牛稍解冻一下 ，调芡汁的时候 ，将金针菇洗净，用筷子搅拌均匀 。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、金针菇也可以放锅内灼一下 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，调匀倒在蚝油汁里 ，平底锅开大火烧热 ，如果口味轻淡的 ，
3 、
7 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
12、我用的就是直接法。
11 、取一肥牛片 ，
4 、用生粉加少许清水 ，平底锅内可以放少许油 ，
掌握5个小窍门 ，再转另一下 ，煎至肥牛变色 ，
材料 ：金针菇250克、
8 、因为蚝油本身就带有咸味 ，将一大匙蚝油放在碗内 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。也可以不放油 ，加入1小匙白糖 。因为在煎制的过程中 ，