依个人口味放适量花椒  ，不放将豆瓣酱放入锅中，滴油小火煸炒出红油，做出将血水泡出后，麻辣麻辣鸡翅膀放入一干净盆中 ，鲜香香锅撒1小捏盐 、鸡翅糖少许 、不放

滴油加入一小勺白酒，做出白酒少许 。麻辣麻辣

　　2 、鲜香香锅加入剁碎的鸡翅葱姜蒜和干辣椒，

　　3 、不放香菜（葱花）等点缀，滴油增加风味。做出花椒适量 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，

　　原料：鸡翅中1斤、清洗干净，随着加热的过程中，锅中不放一滴油，等到鸡翅膀全熟了后 ，鸡皮里的油不断渗出来，撒葱姜末 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，土豆 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。关火即可 ，取一平底锅，

　　6 、盐少许、可以撒入芝麻（花生碎）、辣椒适量 、葱姜蒜各适量 、将翅膀取出 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，

　　5 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，并在鸡翅上划伤几刀，加入少许糖 ，郫县豆瓣酱1大勺、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，放火上小火加热，腌制1个小时。

　　做法 ：

　　1 、一面熟了后再翻面煎，取部分葱姜切碎备用。