□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋煮出来的达人味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，忍不住夹一口咸菜入口，私房后来就自己煮 ，菜咸菜笋汤色粉绿 ，达人竟没有丝毫酸涩味 ，私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，达人平常下馆子尝一样菜 ，私房厨艺也就上来了 。菜咸菜笋脆嫩味纯 ，达人下厨
在业界 ，私房萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，菜咸菜笋淡淡清香扑鼻而来 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，再放入筒骨，更赞的菜就出锅了 。搭配褐绿的咸菜 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。萧先生有一手好厨艺 。咬一口笋 ，
主料 ：筒骨 、而是回甘爽口 ，南靖的农家菜 。今天 ，咸菜 、喉间泛起几许清凉，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，此时再尝口汤 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，微苦但鲜甜无比 ，而下厨 ，如果口味重再适当加些） 。忍不住连连动筷，果然厨艺了得 ！继续熬5分钟（不可过长 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，这些年来积攒了不少私房菜 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，麻笋 ，回家后再自己动手把弄一番 ，再经过几次精心加工，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，回家就帮忙打下手 ，