15继续大火炒匀 。莲藕一点生抽 、木耳葱段 、炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕
9下入莲藕片 。木耳5下 。炒肉嫩肉 、莲藕提前腌制10来分钟，木耳翻炒4、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕6下，木耳
8再略炒5 、炒肉水淀粉、莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉如果感觉有点儿干 ，可以稍微淋入少许清水。
10一勺醋 。油热后 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，十三香 、味精 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
17盛盘上桌 。
11一勺白糖。将生姜片 、
5锅内倒入少许油，木耳用凉水泡发后洗净 ，
6倒入码好味的肉片 。起到入味 、去腥的作用 。盐 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
12半勺盐 ，木耳 20克 、料酒 、味精 、醋 、
3莲藕切成薄片。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，水淀粉码味，十三香 、葱、白糖 、不易氧化变黑 。猪肉 150克 、快速翻炒均匀 。姜 、最好泡在清水中 ，盛出。盐 、五花肉一块 。
7翻炒至肉色发白 。
14放入黑木耳。撕成小朵 。泡辣椒 、可以片的更薄一些） ，用料酒、