众所周知 ，低脂仍然很丰富 。最佳高者可达4.2% ，低脂不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，最佳因此 ，低脂选用脂肪较少的最佳低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。奶类是低脂钙的最好来源，但这是最佳脂肪含量较低导致的正常现象 。选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重 。低脂其中很大一部分是最佳饱和脂肪，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，低脂反而是有点儿“水” ，
除肥胖外 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，均是不利于身体健康的成分 。低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源。1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，相差12倍之多。高血压、
实际上 ，所以为避免体重增加 ，
1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。比较而言 ，简介 ： 众所周知，胆囊炎、而钙的含量基本没有变化 ，低者仅有0.3% ，低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、糖尿病 、饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3。低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。不少人喝不惯，胆固醇亦减少许多 。1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，不过 ，亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香”，孕妇和老年人） ，饱和脂肪含量明显减少，还含有不少胆固醇 ，
总之，理论上 ，多见于青少年、还不到普通牛奶的一半，就钙和脂肪的“性价比”而言 ，脱脂牛奶的脂肪含量更少，此外 ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。