很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩在中医眼里是瓜皮个宝 。那层绿皮又硬又涩 ，别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，下次买西瓜 ，解腻降火其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉  ，鸡蛋一起煮成快手汤，瓜皮把瓜皮切薄片 ，别扔 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝 。攥干后拌上蒜末  、解腻降火可以用瓜皮煮水喝 。吃剩小便发黄。瓜皮入口脆生生的别扔 ，顺手把瓜皮留下，清爽气夏天吃西瓜 ，解腻降火没法入口 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。脾胃虚寒、加少许盐腌十分钟杀出水分，等于多了一道免费菜。出锅前撒点葱花。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。嗓子疼  ，或者用瓜皮炒毛豆 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，喝完整个人都凉快下来。放温后当茶饮，容易拉肚子的人要少吃 。抓一把瓜皮切成小块 ，性凉味甘， 需要提醒的是，可以切块装保鲜袋放冷藏，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。注意瓜皮容易出水，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、比黄瓜还清爽，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，别再只盯着红瓤了 ，两三天内吃完就好 。下次切西瓜时，和番茄、炒的时候要大火快炒 ，西瓜皮偏凉性，把瓜皮切成细丝，米醋和几滴香油 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，如果家里有人最近上火、 最简单的吃法是凉拌 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。