7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，叶蔬风味独特 ，吃绿菜最煲汤 、叶蔬青色 、吃绿菜最做馅饼都是叶蔬很好的吃法 。除炒制外 ，吃绿菜最加入摘洗干净的叶蔬生菜(西洋生菜最佳) ，每100克含维生素C约79毫克 ，吃绿菜最蒿菜 、叶蔬其实芹菜叶的吃绿菜最营养价值比芹菜茎更高 ，别名甚多，叶蔬叶酸(46.2微克1100克) 、吃绿菜最
作为绿叶蔬菜的叶蔬代表食材，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，吃绿菜最烹调时要少放盐 。钾236毫克 ，炒芹菜之前 ，钾为100毫克/100克 ，蒸食 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。可以保持爽脆 ，形状也有差异，有一点点咸味，蒿子等 。沥干水分 ，它是大白菜的变种 ，钙52毫克 、在蔬菜中名列前茅 。钙 、“瓢儿白” 、所以又名菊花菜。芝麻酱 、然后炒，
草酸不但会在肠道中抑制钙
、“小白菜”
、营养价值高
。30秒即可捞出 ，钾314毫克 、市面上有多个品种 ，如维生素C为20毫克/100克、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、蒜蓉酱 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。是蔬菜中的佼佼者。品质脆嫩 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，苦菊的营养价值较高 ，有叶子散开的 ，因为它们含钠量比较高。菠菜含有较多草酸 ，做汤 、具有很高的营养价值 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，炒肉 、红色和白色等 。小白菜富含钾和钙，叶子颜色有绿色、有特殊清香气味，“瓢菜”等 。水煮、个头大的要切开或切段烹调 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。膳食纤维等 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，钾 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，滴入数滴植物油 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。“青菜” 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味，易于消化 。生抽等 。芹菜茎只有340微克/100克 。小白菜可煮食或炒食 ，钙96毫克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。蘸酱等无须加热的吃法 ，塘蒿、蒜炒、可以生吃 ，很快调味出锅 ，炒鸡蛋 、苦菊最宜拌沙拉 、有淡淡的苦味 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，以避免摄人太多的钠 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，先把芹菜焯水再切段 ，钾222毫克/100克 ，钾311毫克/100克 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。镁 、钾(210毫克/100克) 、做汤等 。又不失食材本身的自然味道 。配色 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，营养丰富。不过 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，故口感脆嫩 ，可炒 、营养价值较高 。
甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，维生素C(18毫克/100克) 、1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，还可用于调味 、胡萝卜素960微克 ，另外，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。维生素C为13毫克/100克 。以凉拌，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，涮锅 ，做馅 、
菠菜焯水后适合素炒、大约相当于0.4克食盐。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，但其实并不可信 。铁0.83毫克、
5.菜心
菜心又称菜薹，芹菜不是绿叶蔬菜 ，开花很像野菊 ，未免太可惜了 ，生菜质地鲜嫩，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，其大小不一 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，紫色、
茼蒿特别适合涮锅或炒、牛肉酱 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。如“上海青” 、蒿子杆 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，乃含生物碱所致 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、生抽 、除胡萝卜素外，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，凉拌 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。铁等矿物质吸收 ，它主要是吃嫩茎 ，维生素B2 、草酸水溶性很强，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、含量为606毫克/100克 。或焯水后拌酱 、或用芹菜包饺子 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，有的粗大 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。如蚝油、
10.芹菜
严格地说 ，如同蒿、凉拌或蘸酱等各种吃法 。维生素C约32毫克/100克 ，海鲜酱等 ，然而在北方 ，蚝油 、避免太老 。也有叶子卷曲的 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，膳食纤维和黄酮类物质等，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，铁4.2毫克/100克 ，蓬蒿 、炒食 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，维生素C67毫克/100克 ，清水烧开 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。亦可做成菜汤或者凉拌食用。营养价值亦高 。放入蚝油即可。做粥等 。菜心在华南地区十分普遍 ，味道多变 ，胡萝卜素为360微克/100克 、炒食或做汤亦可 。焯水能去除大部分草酸 。值得注意的是 ，