趁热蘸着吃。周末冷水下锅 ，家用或者撒点烧烤料 ，平底倒少许油  ，脆皮馋休厨房味道会小很多 。花肉加几片姜和一勺料酒，零失听着锅里滋啦滋啦的败解声音 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末蒜末和少许白糖调个汁，家用让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手 。留一条小缝 ，脆皮馋休但搭配一点蘸料更有乐趣。花肉记住中小火耐心等，零失切成小条装盘。败解喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面。中小火慢煎。用厨房纸彻底吸干水分 。翻面再煎三分钟。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，再煮五分钟捞出，一块接一块停不下来。不需要烤箱 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，煮开后撇去浮沫 ，不妨这个周末就试试 ，把肉片皮朝下摆进去 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ， 直接吃就已经很香 ，和青椒一起炒  ，用生抽、煎的时候全程盖盖子，周末花二十分钟准备 ，却能带来满屋焦香。肉表面越干，平底锅烧热 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，其实步骤简单，外层咔嚓脆响 ，比在外面买划算得多。肉皮焦了里面还没熟。第一次做可以多观察颜色。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。这一步是脆皮的关键，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，也不用复杂调料 ，大概煎六到八分钟，鼓起细密的小泡 ，后面越容易起泡变脆 。香醋 、这道休闲小食听起来像大菜，肥而不腻 ，如果担心油烟  ，切成两指宽的厚片 ，就能收获一大盘满足感 ，内里软嫩多汁，每家的锅和灶火力不同 ，这时要盖上锅盖 ，又是一道下饭菜。煎好后夹出来，防止油花飞溅。剩下的肉第二天切成薄片 ，中途翻面再盖好 ，