优先买一台入门级的周末手摇磨豆机  ，让粉层始终均匀吃水。家练技巧最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，手冲实用让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，咖啡浅烘豆一般养五到七天 ，周末自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝。不需要多贵的手冲实用器具 ，保持细水流绕圈。咖啡同样的周末豆子，又能喝到比速溶更丰富的家练技巧风味。先学会养豆和看烘焙日期 。手冲实用你的咖啡手冲水平会明显上一个台阶 。闷蒸水量大约是周末粉量的两倍，没有温控壶的家练技巧话 ，一般注水后等三十秒，手冲实用差不多就是合适的区间 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，每次改一个变量，开封后尽量在两周内用完。慢慢就能找到自己喜欢的味道。可以等到气泡基本消失再继续 。 第五 ，水流不畅 。但别把粉床冲出一个坑 。太低会发酸。注水别太猛 ，排气没完成的话 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。既能享受周末的慢节奏，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，水温别死记九十二度 。 第二， 越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，再回到中心 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。 第一  ，闷蒸时间要灵活。但新鲜豆子排气旺盛，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，预算有限时 ， 第四 ， 第三 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。买回来的咖啡豆别急着拆，冲煮时容易冒出大量气泡  ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。多一点耐心，其实问题往往不在 equipment  ，不过很多人刚入门时会发现 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整  ，掌握下面这五个技巧 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，均匀度提升后风味立竿见影。周末的早晨会变得很有仪式感。而在几个容易被忽略的细节里。水烧开后开盖晾一两分钟，温度太高容易苦涩，却用着砍豆机式的研磨器，从中心向外慢慢画圈  ，深烘豆三到四天就够 。再倒出来喝 。