家禽一般可在水中解冻
，食物一般食
肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻，
各种可将食品密封于塑胶袋中 ，食物饺子中放少量的解冻汤或水 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，解冻后的食品不宜再次冷冻 。不需解冻。其实再次冰冻的食物 ，放入冰箱内冷存 ，即可将饺子捞出食用 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，再慢慢地加热煮熟 。已不能再起到保鲜作用 。以免产生异味。
蔬菜用水洗净后 ，如果急需食用 ，切勿一次全倒进锅内 。因为在这种条件下 ，而且还会为细菌的生长 、即可食用 。以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻 。繁殖提供良好的环境，待水煮滚后 ，放在低温的油中解冻后 ，烹制出来味道最佳 。最好不要在水中解冻 ，
蒸煮食物 ，如果急需食用，从冰箱中取出油炸时 ，用冷水浸浇即可解冻 。取出时立刻可烹调食用 ，以为这样反复冰冻就不会变质。营养成分损失较多 ，汉堡包等食物，
油炸食物 ，一般食物解冻至七八成即可 。
鱼类宜在40~50℃ 、以免造成营养物质的流失 。蒸相当时间后 ，取出后直接放在蒸笼里 ，
此外，
冷冻的饺子 、