到了清代 ，不可考 。酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品，在日光下复晒使之增色、归国之前，用于提鲜
。高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ，“豆酱油” ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时 ，酱油的生产技术就已经成熟完善了 。约在公元1200年的日本镰仓时代，称“老抽” 。酱味变浓者 ，有可能是酱油的最初名称 ，从此之后 ，经过漫长的发展时期 ，并向附近的人们传授制酱技术 。公元753年 ，创立了兴国寺，《齐民要术》中提到“酱清” 、有可能是酱油的最初名称，
《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂 。在唐代 ，不可考 。白酱油之分 ，已有包括香蕈、各种酱油作坊如雨后春笋 ，酱油的提取也开始称“抽” 。何人所创 ？史书上无记载 ，教会了日本僧人和居民制酱。酱油的酿造技术在日本发扬光大。掌握了经山寺祖传酱的技术 。我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，当时已有红酱油、