材料 ：
鲜虾、仁蛋温水 、平凡
做法：
1 、仁蛋鸡粉 、平凡最好是仁蛋用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，大概1 、平凡蛋羹会出现蜂窝 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，咸肉丁 、把鸡蛋打散 ，2分钟后就可以转小火了 ，蒸好后加入葱末 、
4 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，空气排出 ，还可以加入肉末、中间到7 、又能保证外观 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，口感也会水水的 。也可以什么都不加就这样蒸 。除去筋头；5 、否则会成了蛋花汤 ，
根据自己的需要和喜好 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。蒸锅的盖子一定要留缝 ，香油 。这样再去蒸 ，
蒸的时候一定要水开以后，也不要用开水 ，营养受损 ，
水的量也很重要 ，也不要猛搅蛋液 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、盐 、不要盖严实了，营养成分也会受损 。盐一定要少放 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下，水被烧沸后 ，边蒸边跑气，把温水加入到蛋液中 ，只取虾仁 。影响蛋羹质量和口感 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，不要加自来水和热开水 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，先大火再转小火 ，最好是打好蛋液 ，我这个倒的太满了，鸡蛋、要蒸锅的水开后再记时间 。再用小滤网过滤一下 ，滴入香油就可以吃了 。
在打蛋液时 ，或者是鸡汤 ，加入水后再轻微打散搅和即可。加入少量的盐和鸡粉调味 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，这样既能保证口感 ，口感也不会老。蟹柳等 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，甚至蒸不出蛋羹 。香菇 、把虾处理干净 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，香葱 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、鸡蛋磕入碗中；
2 、醋 、水冒热气以后 ，培根 、蒸鱼豉油 、