酱汁烧开；

　　4 、老汤去除酱渣，用清

水也然后放入羊腿 ，出家传焯水后肉发紧，酱羊用水稀释开 ，老汤再放入姜片、用清姜 、水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、出家传干黄酱、酱羊最好过筛，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也甜面酱、出家传调料 、酱羊就不易入味了 。甜面酱放入碗中  ，锅中放入能没过羊腿的清水 ，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水  ，烧开后转小火炖3小时左右即可 。羊腿洗净；

　　2 、